怎么做七彩餃子

導讀材料：水餃粉70克，菠菜汁65克，胡蘿卜汁65克，紅心火龍果汁65克，蛋黃20克，紫薯粉3克，紅曲粉2克，紫甘藍汁65克。輔料：水適量，檸檬1片，素菜餡適量。步驟。菠菜汁一點點加入到100克面粉中揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘；胡蘿卜汁一點點加入100克面粉中揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘；火龍果汁一點點加入到100克面粉中揉成面團醒20分鐘；紫甘藍加入檸檬汁，一點點加入到面粉中，揉成面團蓋好醒20分鐘；蛋黃加入面粉中，加入適量水揉成面團，蓋好醒20分鐘；紅曲粉用65克水調勻，加入到面粉中，揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘；紫薯粉加入一點點水調勻，加入65克水揉成面團，蓋好醒20分鐘；醒好的面團分別搓成長條，切成大小相同的劑子；搟成面皮包入素餡，依次包好所有彩色餃子；下水煮好即可。