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1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清腌制15分鐘;
2、雞蛋加小勺料酒打散,油熱后攤成蛋餅攪打成塊,盛出備用;
3、豌豆焯熟備用;
4、油熱蔥花爆香,放入蝦仁翻炒至變色;
5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。
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