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1、從原料上講,面是由面粉加水壓制而成的,不可以直接食用。粉是由大米加水然后通過加熱加工出來的,可以直接食用。
2、從工藝上講,面加工中沒有磨漿等工藝,制出的面沒有被燙熟,面是生的。而粉的加工通過了磨漿、制粉皮的過程,粉形成時已被燙熟。
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