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葡萄酒過濾后有泡沫是正常現象。
產生泡沫的原因有以下兩點：
1、葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫；
2、在你飲用時，取酒工具帶生水、臟物之類。
此外白沫多證明發酵活性高，酵母活動劇烈，發酵結束后可放心飲用。由于白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵要一個月時間，若想增加酒精度，則需要加入六到十分之一的糖。
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