6a山竹直徑一般為6-8厘米。山竹等級分為2A、3A、4A、5A、6A。一般來說山竹就是按照品質、大小、重量分。2A是指小果，3A、4A指的是中果，5A、6A指的是大果。挑選山竹的時候要輕輕捏一下山竹的皮，新鮮的山竹皮比較軟，而不新鮮的山竹表皮捏起來比較硬。

山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為510月，以810月產量較高。山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。山竹可食用的內果皮在植物學中被稱為假種皮，為白色，直徑約為4－6厘米，由4－8瓣組成，為楔形，其中包含無融合生殖種子。在外果皮的內層存在一些突起的脊，是柱頭殘留的痕跡，呈輪狀排列，與假種皮的瓣數相符。