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科技
青椒炒土豆片。
一、用料：土豆、青椒、蔥末、姜末、食用油、鹽、醬油、香油。
二、做法：
1、土豆切片過涼水，青椒切塊備用，蔥姜切末，醬油，鹽，香油備齊待用。
2、鍋中放少許油，油熱煸炒土豆片段生撈出。
3、用少許底油煸香蔥姜末，下入青椒炒勻，在下入土豆片。
4、加入少許醬油和鹽、香油，快速炒勻出鍋即可。
土豆片炒肉。
一、用料：土豆、豬肉、蒜、蔥、鹽、醬油、辣椒、料酒。
二、做法：
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌好。
2、將土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、用熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內。
4、將剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
