

方法如下:
1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā);
2、緩緩的倒入面粉中攪拌,拌成絮狀,再慢慢揉成面團(tuán);
3、放在溫暖處發(fā)酵,大約半小時(shí)后發(fā)成兩倍大即可;
4、揉按排氣,揉成面團(tuán)再醒面二十分鐘;
5、二十分鐘后再揉面,然后醒面二十分鐘,來(lái)回兩到三次;
6、之后將面用刀切成小擠,再揉成饅頭狀;
7、放入涼水鍋里,醒十五分鐘再開(kāi)火;
8、蓋上鍋蓋開(kāi)大火蒸二十分鐘關(guān)火;
9、關(guān)火后再悶三到五分鐘,即可出鍋。
