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炸魚醬的做法:
主料:小魚,香其醬,郫縣豆瓣醬。
輔料:姜,蔥,十三香,雞精。
步驟:
1、小魚擠去內(nèi)臟,洗凈;
2、鍋里放入油燒熱,放入蔥姜爆鍋;
3、倒入少許郫縣豆瓣醬,炒出紅油,倒入香其醬;
4、小魚倒入鍋里,放入十三香,雞精,加適量清水,小火煮十分鐘左右;
5、大火收汁,裝盤即可。
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