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科技
食材：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克；
步驟：
1、西蘭花分小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中；
2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫；
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出；
4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝干水分；
5、將生抽、蠔油、香油拌勻制成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。
