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用料有包菜250克、五花肉100克、干辣椒4個、蒜片3克。以下是做法和步驟,
1、包菜洗凈后用手撕成小片,干辣椒洗凈切段,五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻;
2、鍋中放油燒至五成熟時放入五花肉片小火煎出油,放少許鹽后盛出;
3、鍋中留油,燒六至成熟將辣椒段和大蒜片炸出香味,調至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,最后放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
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