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配料:辣椒粉,鮮辣粉,胡椒粉,花椒面,咖哩粉,味精或雞精,白糖,醬油。
配制:取辣椒粉50克,鮮辣粉25克,胡椒粉10克,胡椒面10克,咖哩粉5克,味精10克,白糖15克,先將配料拌勻,倒入醬油將配料拌成半干狀,然后將2至3兩食用油入鍋燒熱,稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可。
這種辣醬就是這樣調(diào)制的,可根據(jù)個人喜好和口味,加入蒜泥,芝麻醬,適量香油等。
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