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科技
紅燒晶魚的做法：
主料：晶魚2條。
步驟如下：
1、晶魚洗凈后，用鹽和料酒腌制10到20分鐘，然后將魚兩面蘸上面粉。
2、鍋中放油，燒至7到8分熟的時候，下入晶魚，可以一條一條的炸，炸至雙面金黃，撈出備用。
3、在碗中放入蔥花，姜絲，蒜片以及郫縣豆瓣，糖，醬油，醋，仙貝露，放入少許的水，攪拌均勻。
4、鍋中放入少許的油，熱鍋后，放入調好的調料，炒開鍋后放入炸好的晶魚。加入少許的水燜煮10分鐘左右即可出鍋。
