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科技
主料：面粉800克、五花肉100克、豬里脊肉50克。
輔料：酵母4克、粉條10克、食鹽2克、蔥5克、姜2克、花椒水10毫升、生抽10毫升、老抽20毫升、香油10毫升。
步驟：1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團，蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大；
2、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大；
3、將發好的面團揉勻，分成均勻大小的劑子；
4、取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮；
5、包入餡，收口朝下，按扁；
6、根據面團的程度可以適當的餳發10分鐘，電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間多翻面幾次即可出鍋。
