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科技
第一、 生瓜清洗干凈，切去兩頭，再對(duì)半剖開。
第二、 去掉瓜瓤，然后切成薄片。
第三、 牛肉用溫水清洗干凈，然后順著紋路切成細(xì)長(zhǎng)條，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。
第五、 然后把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的余油翻炒。
第六、 炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。
第七、 加入少許水，繼續(xù)燒煮1分鐘，然后加入1勺蠔油和少許鹽。
第八、 翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
