香烤啤酒雞怎么做

1、準備好用料：雞1000克，啤酒1罐，西葫蘆1根，燈籠椒1個，檸檬1個，洋蔥1個，蒜2瓣，大蔥1根，香菜2根，松子30克，辣椒粉2茶匙，迷迭香2支，橄欖油20毫升，鹽適量，胡椒碎適量。

2、整雞去除頸部頭部及雞腳后，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎。

3、接著洋蔥切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用。

4、打開啤酒罐，倒出半罐啤酒，接著在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣。

5、接著將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接著填入洋蔥塊、西葫蘆塊、紅椒塊。

6、蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調味；開啟烤箱預熱至180度。

7、將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成即可。

8、將蔥、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合。

9、烤好的雞靜置5-10分鐘后，將雞按需切塊擺盤后就可以享用了。