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做法如下：
主料：臘肉200克、土豆兩個。
1、土豆清洗干凈，削皮，切薄片。
2、臘肉清洗干凈。
3、鍋里燒開熱水，把切好的臘肉放在鍋里煮，待臘肉變成透明色的時候，撈起，再過一遍冷水。
4、熱鍋，加入一點點食用油，倒入臘肉翻炒至豬油溢出。
5、臘肉爆油后，倒入土豆片翻炒。
6、稍微加一點點醬油調味，不加食鹽，因為臘肉本來的味道就重。
注意事項：
臘肉和土豆片一點要切薄片。
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