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蠔干可以做蠔干燜肉、蠔干燜排骨、蠔干炒尖椒等，以蠔干炒尖椒為例，需要準備材料：尖椒、鹽、生抽、蠔干、蔥、姜片。共分為5個步驟，以下是蠔干炒尖椒的詳細操作：
第一步：處理蠔干
蠔干泡軟，中途換水，清洗并瀝干水分。
第二步：爆香姜片
姜切小片，起鍋燒油爆香姜片。
第三步：翻炒均勻
蠔干倒進去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色。
第四步：翻炒收汁
尖椒倒進去翻炒均勻，加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開蓋，加鹽，大火翻炒收汁。
第五步：完成
盛出裝盤。
總結：以上就是關于蠔干怎么做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
