1、磨豆,先將咖啡豆用磨子磨碎,磨到最細(xì)的磨度;
2、沖咖啡,在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙,將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi),要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然后架在漏斗下方,加入適量的咖啡粉;
3、沖泡,用96度左右的純凈水,均勻少量的順時(shí)針淋在咖啡粉上,將咖啡粉充分淹沒后,稍等待,第一道水濾入杯子后,繼續(xù)均勻少量順時(shí)針倒水,看著杯子里的咖啡液達(dá)到想要的量時(shí),就可以收杯了,收杯用逆時(shí)針倒水的方法;
4、煮,用砂鍋或是不銹鋼鍋,將其與適量的冷