鯨魚(yú)油可以用于提煉合成炸藥中的硝化甘油,還能制造肥皂和提煉高級(jí)潤(rùn)滑油。鯨脂中脂肪酸含量最低2%以下,最高30%左右。鯨脂愈輕質(zhì)量愈高,一頭120噸的藍(lán)鯨體內(nèi)可獲得40多噸油脂。這般數(shù)量的油脂相當(dāng)于在數(shù)千頭肥豬身上取下的豬油。鯨脂經(jīng)過(guò)加氫處理,可得到無(wú)腥無(wú)味的硬塊,還能加工制成可供食用的人造牛油。鯨脂還可以制造蠟燭和油畫(huà)顏料。在煉鋼和制革工業(yè)上也有用途。因鯨油在高溫下粘度不變,因此被當(dāng)作某些精密儀器的潤(rùn)滑油。
鯨目(學(xué)名:Cetacea)是哺乳綱下設(shè)的一個(gè)傳統(tǒng)分類單元,包含現(xiàn)存約90種體態(tài)似魚(yú)、皮膚裸露的水生哺乳動(dòng)物和它們已滅絕的早期親族,統(tǒng)稱鯨類或鯨豚類,習(xí)慣上體型大者稱鯨(英:Whales),小者稱豚(英:Dolphins)。大部分棲息于淺海,少數(shù)幾種棲息于淡水。