科技
餅干的制作方法：
主料：雞蛋若干個；
輔料：黃油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，鹽2克。
制作方法：
1、煮熟的雞蛋取出放在冷水里浸泡一下再取出蛋黃，,再用篩子壓成細膩的蛋黃茸備用；
2、準備其他食材，黃油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，鹽2克；
3、黃油軟化，加入糖粉和鹽，手動打至蓬松；
4、然后篩入蛋黃茸，用筷子按順時針方向輕輕攪拌均勻；
5、低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻后倒入黃油糊中，也按順時方向攪拌均勻；
6、然后揉成一個面團，放入保鮮袋，存在冰箱的冷藏室，冷藏1小時。把冷藏的面團揪成一個個小面團，揉圓并壓扁，然后用大拇指按壓一下，按這種方式做好一盤；
7、送入烤箱，上火160度，下火170度，20分鐘即可。
<sup id="m40ya"></sup>
