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科技
主料：小鮮蝦200克，生姜1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆。
配料：鹽四分之一小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精四分之一小匙，白胡椒粉少許。
做法：
1、將鮮蝦洗凈，瀝干水備用；
2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀；
3、炒鍋放入1、5大匙油燒至8成熱；
4、燒油的空檔中，把所有調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)勻；
5、炒鍋內(nèi)倒入鮮蝦，用中火快速翻炒；
6、蝦轉(zhuǎn)紅色后，再繼續(xù)炒約1分鐘至蝦
