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玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；做米飯的時候，放一點玉米渣常食可健腦。
做法：主料，大米450g，玉米渣120g，輔料，水適量。
步驟：
1、準備好食材；
2、洗凈的大米，玉米渣倒入電飯鍋里。
3、加入適量的熱水。
4、按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
5、做好的玉米渣米飯。
6、米飯裝碗即可食用。
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