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科技
原料：豬肘400克，甜面醬8克，白砂糖15克，醬油15克，料酒8克，味精5克，淀粉10克，大蔥15克，姜3克，大蒜10克，鹽5克。
具體步驟：
1、 將肘肉洗凈后切成3厘米見方的小塊；
2、 蔥、姜切片備用；
3、 將鍋燒熱，放入適量烹飪油，把甜面醬放入鍋中翻炒；
4、 待炒出香味時，烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中翻炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖加入鍋內燒開；
5、 用小火，慢燒，待肘肉燒透后，勾芡炒勻上碟即可。
