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甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂。即使在水果表面噴灑甜蜜素,甜蜜素也不能進(jìn)入水果內(nèi)部;如果給水果注射甜蜜素,將造成植物細(xì)胞壁的破壞,水果會在短時(shí)間內(nèi)腐爛變質(zhì)。所以,想通過給水果注射甜蜜素來增加甜度不太可能。
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