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古代夏天用的冰,都是冬天的時候在河里把整塊的冰,開采出來,運到特殊的儲存室里,也就是冰窖中儲存,等到夏天的時候再用來保鮮、降溫、做吃的。在古代這是一項很耗費人力、物力、財力的事情,只有有錢的富豪之家或是達官顯貴,皇室才會有資本這么做的,尋常百姓都只是把東西,懸到井中降溫。
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