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包菜做成泡菜后,一般需要等20天以后才能吃,在這段時間內,一定不能把泡菜壇子打開,否則氧氣進入,會使泡菜變質。
泡菜,是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。
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