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啤酒度數高低可以看啤酒的包裝,啤酒的包裝上會將啤酒的度數寫在很顯眼的位置,可以觀察到啤酒的度數。啤酒的度數是指啤酒的麥芽汁濃度,釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用,會轉變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量就是麥芽汁的濃度,是以質量比來計算,麥芽汁的濃度越高,酒精度也會越高。
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