三天左右。白開水如果放３天以后，就會產生亞硝酸，飲用后能使人頭暈眼花，惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結合，就會變成亞硝酸胺，易引發胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過３天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。開水自然冷卻后，水的密度、導電率等理化性能都會有所改變，其生物的活性要比自然水高出４－５倍，與活細胞膜里的水相似。因此易通過細胞膜被人體吸收，促進新陳代謝，增加血液中的血紅蛋白含量，改善免疫功能。若經常飲用涼白開，還可以預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。當然涼開水的水源必須是優質的水源。但是涼白開超過３天之后就不宜飲用。因為儲存過久的涼白開會被細菌感染，并產生一種致癌物質-亞硝酸鹽。亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用，致使組織缺氧，出現惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴重的還能使人因缺氧而致死。但是也不用太過擔心。為了避免以上情況的發生，現在合格的自來水和瓶裝水中都有少量的殺菌物質-氯化物。美國約翰霍布金斯大學的環境微生物專家Ｋｅｌｌｏｇｇ Ｓｃｈｗａｂ指出，飲用水中氯化物的殺菌作用，可以維持１－２天（放的時間太長的水，就不要再喝了）。

涼開水有什么好處

１、補充水分。涼開水與生物細胞內的水十分接近，有很大的親和力，因此飲用涼開水能夠較快的被人體吸收利用，補充身體所需要的水分。

２、減輕腸胃不適。涼開水進入胃后能夠收縮血管，能夠起到減輕胃黏膜充血和抑制胃酸分泌的作用。

３、止咳祛痰。涼開水是一種止咳祛痰的良藥。涼開水對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥的治愈，并且能夠解除局部癢感，從而阻斷咳嗽發射。并且喝涼開水能夠稀釋痰液，有利于排痰。

４、提高身體免疫。經常喝涼開水，能夠提高人體內脫氫酶的活性和使肌肉組織中的乳酸積累減少，是人體不容易感到疲勞，并且可以改善然提的免疫功能，有助于對感冒、咽喉炎喝皮膚病的防治。

５、涼開水可以美容。用涼開水洗臉可以美容護膚，由于涼開水的物理特征和生物細胞水極為相似，所以經常用涼開水洗臉能夠使皮膚細胞保持足夠的水分而顯得柔軟、細膩、光澤病富有彈性。

６、早晨喝涼開水好處。清晨醒來后，來飲一杯涼開水，有助于機體排泄代謝廢物，補充夜間出汗及隨呼吸呼出的水分，對腸胃也有利，可以清潔胃腸道。