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原料：馬布魚、油、花椒、鹽、酒、香蔥、紅彩椒等。
步驟：
1、將馬布魚去除污物，清洗干凈備用；
2、從魚肚中間部位輕輕剖開，有利于油煎；
3、在干燥的鍋中先用鹽翻炒花椒粒，出香味后，取出，同鹽一起碾成末狀；
4、用小火油煎馬布魚，趁熱加幾滴白蘭地，或度數高一點的白酒，待魚變色后，加少許香蔥粒。
5、以口感甜脆的紅色彩椒為搭配，并撒上制作好的花椒鹽。
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