

洗黃蜆子的方法是:把黃蜆子放在清水中,同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時(shí)后黃蜆子就會(huì)主動(dòng)把泥沙吐出來(lái),因?yàn)辄S蜆子等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。
黃蜆子學(xué)名青柳蛤,產(chǎn)于黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
