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廣州打邊爐蘸料做法步驟：
1、備料：大白菜1棵，水發魷魚1尾，肉片200克，蝦300克，玉米300克，豆腐1塊，青菜1把，魚餃10個，水晶餃10個，高湯10杯；
2、將白菜洗凈、切段，同時將高湯煮10分鐘左右；
3、將魷魚去皮切花刀片，同時將玉米切小段，備齊火鍋料之后，將鍋子盛裝材料置于加熱器具上，煮開后放入蘸醬、沙茶醬、蛋黃、辣椒粉、蔥花、花生粉、醬油等火鍋料即可完成。
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