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多味花生是江西省贛州市大余縣的漢族特色小吃,色澤金黃,入口香酥,五味俱全,具有解饑、潤肺之功能,那么一起來看看怎么做多味花生吧。
把花生米倒入碗里加水泡一晚。
把泡好的花生米控干水分倒入鍋中。
鍋內依次加入花椒、八角、干辣椒、香葉、桂皮,倒入一瓶啤酒。
用啤酒煮的花生米比用水煮的味道香。
加鹽,一勺老抽,大火燒開,轉小火煮20分鐘,蓋上蓋子。
大火收汁即可。
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