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材料:牛肉,孜然,辣椒粉,蔥花,清油,鹽,醬油,雞精,淀粉水。
做法:
1、牛肉切大片加鹽,醬油,少許清油抓勻置10分鐘(保證牛肉質(zhì)鮮嫩入味)。
2、拿小碗將辣椒粉,孜然,醬油,雞精,水淀粉調(diào)成汁。
3、牛肉腌好后倒入2拌勻。
4、坐鍋燒油到九成熱(幾乎沸騰),關(guān)火下牛肉迅速滑炒至肉片變色撒蔥花就可以了。
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