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凍米茶的由來

凍米茶起源于唐代。唐中宗李顯被貶到房縣為廬陵王時，娶了個當地女子為妃，會做民間的凍米茶。這一年過年前下大雪，她將糯米泡白，過籠蒸熟，放到冰雪處凍硬，把一少部分凍米染成紅、綠色，陰干后用油酥成料。喝時舀三湯匙放入碗中，加糖。沖水后，用單只筷子攪。這時茶隨筷子轉，回旋成渦，呈青山紅花白龍旋圖案，暗含廬陵王會復唐，龍體凱旋得江山之意。凍米茶柔滑，香甜可口。廬陵王復唐后當了皇帝，為紀念房縣出生的妃子，凍米茶也就在民間傳開，成為房縣大家小戶招待拜年人的第一道茶食，以示淡雅高貴，吉祥如意。

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導讀凍米茶起源于唐代。唐中宗李顯被貶到房縣為廬陵王時，娶了個當地女子為妃，會做民間的凍米茶。這一年過年前下大雪，她將糯米泡白，過籠蒸熟，放到冰雪處凍硬，把一少部分凍米染成紅、綠色，陰干后用油酥成料。喝時舀三湯匙放入碗中，加糖。沖水后，用單只筷子攪。這時茶隨筷子轉，回旋成渦，呈青山紅花白龍旋圖案，暗含廬陵王會復唐，龍體凱旋得江山之意。凍米茶柔滑，香甜可口。廬陵王復唐后當了皇帝，為紀念房縣出生的妃子，凍米茶也就在民間傳開，成為房縣大家小戶招待拜年人的第一道茶食，以示淡雅高貴，吉祥如意。