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    內(nèi)蒙古的特產(chǎn)是什么

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    內(nèi)蒙古的特產(chǎn)是什么

    蒙古族人民世居草原,主要以畜牧為生計(jì),有很多帶有地方特色的特產(chǎn),主要以六蒸六釀的馬奶酒、傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的牛肉干、蒙古奶酪、奶豆腐、蒙古刀等較為出名。
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    內(nèi)蒙古族人民世居草原,主要以畜牧為生計(jì),有很多帶有地方特色的特產(chǎn),主要以六蒸六釀的馬奶酒、傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的牛肉干、蒙古奶酪、奶豆腐、蒙古刀等較為出名。

    每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的內(nèi)蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數(shù)日后便乳脂分離,發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá),生活的繁榮,蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法,還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

    牛肉干,是采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的肉干,由于其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長(zhǎng),居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛(ài)的肉類(lèi)方便食品。以牛肉為原料,經(jīng)修割、預(yù)煮切丁(片、條),調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。

    奶酪,俗稱(chēng)“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶,經(jīng)微火煮熬后裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾干即為奶酪,質(zhì)硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一。除了以上這些,還有奶豆腐、蒙古刀等等。

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    蒙古族人民世居草原,主要以畜牧為生計(jì),有很多帶有地方特色的特產(chǎn),主要以六蒸六釀的馬奶酒、傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的牛肉干、蒙古奶酪、奶豆腐、蒙古刀等較為出名。
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