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哈爾濱特色菜有冰糖雪蛤、豬肉燉粉條、德莫利燉活魚(yú)、地三鮮、東北大拉皮、母子猴蘑、繡球燕菜、東北燉菜、俄式大菜、飛龍湯、醬骨頭、清湯鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜魚(yú)、北芪鳳骨、小雞燉蘑菇、熏五香大馬哈魚(yú)、漬菜粉等,這些都是當(dāng)?shù)乇容^有名的菜。
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