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1、材料：麻油、豬腰兩只。
2、腰橫面剖開；除臊和白膜，一定要除干凈；
3、洗干凈后，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷；然后切成斷刀小片腰花；
4、腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微卷起時撈出；放入冷水中浸去血水；
5、鍋中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；
6、噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
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