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煎香煎豆沙南瓜餅
材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，淀粉100克，小麥面粉5克，植物油100克，白砂糖75克。
做法：
1、 老南瓜去皮切片，蒸20分鐘。
2、 取出用勺子壓成泥。
3、 南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。
4、 將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。
5、 鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、 待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
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