<sup id="m40ya"></sup>
科技
一、原料：鯉魚、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、醋、醬油、料酒、鹽、雞精。
二、具體步驟：
1、把腥線抽出來，將鯉魚剁成小塊，用蔥姜、料酒、鹽腌制；
2、準備醬汁。蔥姜蒜末和辣豆瓣醬適量，多加一點糖，切一些新鮮辣椒碎，加入醋、醬油、料酒、鹽、雞精，放入少量淀粉，把所有的材料攪拌均勻；
3、燒熱油，把魚炸一下；
4、把魚炸第二遍，保證魚肉酥脆；
5、魚炸好以后，把剛才準備好的汁倒入鍋里，燒開；
6、把魚塊倒入醬汁中，快速翻炒即可。
