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做法:
1、做鍋,倒少量水,加入適量白礬攪至融化,蘸滴水舌尖嘗有澀味即可;
2、待鍋中水開后倒入淀粉糊快速攪拌,此時鍋中呈稠面湯狀;
3、快速將鍋中淀粉糊倒入干淀粉中,攪拌均勻后揉成面餅狀,然后用搟面杖推開成自己喜好的厚度。同時倒半鍋水燒開;
4、水開后將搟好的粉切成條狀,下入鍋中煮熟后撈出浸入涼水中即可。
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