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檸檬水加熱營養(yǎng)不會流失,實際上是由于,泡檸檬的水太涼,檸檬的香味不能散發(fā)出來,由于檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,營養(yǎng)沒有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度是完全沒問題的,喝檸檬水也不是僅僅為了維生素C,水的溫度升高的時,食物的酸味會更濃一些,所以熱檸檬水也會顯得更酸。
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