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黑洋酥又名芝麻夾心,歷史悠久,一般作為湯圓的餡兒來用。
材料:熟黑芝麻80克,冰糖50-60克,水麥芽30克,豬油100克;
做法:1、芝麻冰糖稱好入破壁機;
2、打均勻粉碎;
3、加入豬油,水麥芽;
4、隔水加熱混勻,放入盒子冷藏硬,分割。
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