干海參的泡發(fā)方法

海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有很多人非常喜愛(ài)吃海參，但是泡發(fā)海參對(duì)于沒(méi)做過(guò)的人來(lái)說(shuō)是有一定難度的，不過(guò)為了美味還是要耐心一點(diǎn)。那么怎樣泡發(fā)時(shí)間較短并且口感最好呢？

第一種方法就是用暖水瓶泡發(fā)海參，這種方法可以極大地保留海參的營(yíng)養(yǎng)，而且暖瓶比較大又保溫，喜歡吃海參的人一般都用這種方法一次泡滿一瓶海參，泡出來(lái)的口感也非常好，又脆又鮮美。

具體方法如下：首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待海參泡軟后用剪刀將海參剖開(kāi)，清洗干凈，并取掉海參不能食用的部分。最為重要的一步是將海參反復(fù)沖洗干凈，然后放入提前準(zhǔn)備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開(kāi)水，三四個(gè)小時(shí)之后海參就泡好了，可以放入冰箱備用，隨時(shí)拿出來(lái)吃都很鮮美。

如果您不經(jīng)常吃海參，也可以將干海參放入不帶任何油和鹽的鍋里，用溫水浸泡一天或者一天一夜，泡過(guò)之后檢查一下，如果還不行，接著再泡一天。之后將海參清洗干凈，去掉不能食用的部分。將處理好的海參放入不帶油的冷水鍋里大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后，蓋上鍋蓋小火再煮大約二十分鐘。然后室溫放置12小時(shí)以上，待自然冷卻之后按照重復(fù)步驟再煮一次，海參就泡好了，同樣放入冰箱冷藏備用。