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平常做菜的時候，少不了要放一點蒜進去，涼拌類的菜更是不可或缺，但是吃了之后，蒜味會很大，要怎么去除呢？
可以吃蘋果，蘋果富含大量的多酚，可有效去除大蒜異味。所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物，該化合物能分解大蒜中的會導致人們散發出刺激性氣味的化合物。
可以喝牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜發生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
也可以嚼幾粒花生仁，蒜中的辣素與蛋白質結合，就能快速去除嘴里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白質的堅果也有類似的功效。
也可以喝果汁。食用大蒜后，可在一杯開水中加入薄荷片，再加上新鮮的檸檬汁，同時飲用，也可以除去口中的臭味。
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