中國近70年的飲食文化的變化

新中國成立七十周年，國人的生活水平不斷提高，飲食方式也從追求吃飽轉向吃得健康，五六十年代剛好維持溫飽，改革開放后菜品逐漸豐富，九十年代開始零食漸漸走入大家視野，進入二十一世紀后大家開始講究吃得健康。

新中國剛成立就經歷了自然災荒，農業水平也沒有得到發展，國家實行計劃經濟，老百姓只能使用糧票換取食物，偶爾吃到一頓好的，可以回味很多天，能夠吃飽就是那時候最大的愿望。到了七十年代后期，中國農村改革開始實行，因為所產糧食不用上繳，中國農民開始有了干活的動力，糧食的產量蹭蹭蹭地往上漲，人民溫飽問題也得以解決。

改革開放后，全國實施家庭聯產承包責任制，農業生產力被激發，市場上菜品越來越豐富，自家富余的蔬菜也會有人拿到街上賣，可供選擇的菜式也更多了，飲食基本從溫飽奔向小康。九十年代人們已經不滿足于餐桌上的菜品，“零食文化”風靡大街小巷，對于九零后來說，有很多零食都是兒時吃過，但是現在想要買到已經比較困難了。九零后常見的零食有干脆面、跳跳糖、大白兔奶糖，這些現在也能吃到，但是長大后再吃到的心情是不一樣的，吃得到零食，回不到兒時。

到二十一世紀后，西餐、日料、鮑魚、魚翅等都是任君挑選，到餐廳吃飯也成了一個方便的選項，經常性的大魚大肉，讓現代人患上了以前的人想都想不到的病。高血脂、脂肪肝等敲醒了健康的警鐘，為了健康著想，很多人開始在吃的方面，盡量選擇綠色健康。

從中國七十年來的飲食變化，能看出來的不僅僅是人民生活水平的提高，也是中國七十年來的經濟快速發展，回顧七十年的發展歷程，從落后的農業生產國一點點發展成為經濟大國，我們堅信實現中華民族偉大復興的中國夢必將實現。