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1、將豆芽豆皮用水洗凈,豆皮切絲:鍋中加水燒開,然后加入豆皮,撈出過涼水,然后再加入豆芽,焯好撈出過涼水,再將豆皮豆芽攥干水分放入盆中
2、往涼菜盆中加入香油、鹽、醬油、醋、香菜、蔥花。
3、鍋中燒油少許,加入干辣椒、蒜片,花椒,油開后倒入涼菜盆中,攪拌均勻。
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