二者各有千秋。
丹陽黃酒,俗名陳酒,歷史博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),文化底蘊(yùn)極其深厚。此酒色澤黃橙透明,鮮甜香美,醇和爽口,灌壇封缸貯窖越經(jīng)久,風(fēng)味越佳。丹陽釀造業(yè)繼承和發(fā)揚(yáng)了古遺六法的傳統(tǒng)工藝,并結(jié)合自身的條件,創(chuàng)造出了一套獨(dú)特的、傳統(tǒng)的釀酒方法,使它能在酒林中出類拔萃,獨(dú)樹一幟。
紹興黃酒又稱紹興老酒,中國(guó)漢族的特產(chǎn)酒,是漢族釀酒史上歷史最悠久的酒種。紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香,這種芳香不是指某一種特別重的香氣,而是一種復(fù)合香。隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒,因?yàn)樗疥愒较恪=B興黃酒聲譽(yù)斐然,清朝時(shí)被評(píng)為全國(guó)十大名產(chǎn)之一。