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科技
油炸豆皮的做法是：
1、挑選薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡軟，撈出控干水分；
2、把豆腐皮卷起來用筷子夾住，入熱油鍋炸至定型后松開筷子，繼續炸至金黃即可。
豆腐皮是中國傳統豆制品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
