茄子卷做法是什么

1、剝去大蒜皮，對半切后，放入橄欖油中。清洗茄子，去除蒂梗，縱向切成10片左右的薄片。在茄片上撒些鹽，腌15-20分鐘。2、用平底鍋熱橄欖油。將茄子一片一片地放入油鍋中，來回翻面煎2-4分鐘。3、取出茄片，放在廚房用的紙巾上，瀝油，之后撒上黑胡椒和鹽。4、在碗中放入優格的牛奶，均勻地攪拌，并加入1/2茶匙的黑胡椒，1茶匙鹽以及檸檬汁調味。5、在每片茄子上涂些醬料，然后包卷茄片，并插上一支牙簽加以固定。6、將每個檸檬切成8片。在平盤上擺好茄片，以百里香和檸檬片略做裝飾，即可食用。

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導讀1、剝去大蒜皮，對半切后，放入橄欖油中。清洗茄子，去除蒂梗，縱向切成10片左右的薄片。在茄片上撒些鹽，腌15-20分鐘。2、用平底鍋熱橄欖油。將茄子一片一片地放入油鍋中，來回翻面煎2-4分鐘。3、取出茄片，放在廚房用的紙巾上，瀝油，之后撒上黑胡椒和鹽。4、在碗中放入優格的牛奶，均勻地攪拌，并加入1/2茶匙的黑胡椒，1茶匙鹽以及檸檬汁調味。5、在每片茄子上涂些醬料，然后包卷茄片，并插上一支牙簽加以固定。6、將每個檸檬切成8片。在平盤上擺好茄片，以百里香和檸檬片略做裝飾，即可食用。