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1、當砧板上出現裂痕或者是黑點,就應當換新的了。所以平時要做好消毒工作。
2、開水沖洗。每周最好先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用剛燒好的開水沖洗一遍。再放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰干,不但可以殺菌,還可防止砧板干裂,延長使用壽命。
3、紫外線消毒。陽光中的紫外線有殺菌的作用,砧板不用時應放到太陽底下暴曬30分鐘以上,不僅可以殺菌,而且可使砧板干燥,減少細菌繁殖。
4、還可以將鹽和小蘇打粉按1:1的比例混合,再加入少量的水,調成膏狀涂抹在砧板上,靜置一小時后再沖干凈。
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